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Cardo al natural sin conservantes ni aditivos Ver más grande

Cardo blanco . Bote de 1 kilo

Nuevo

¡Rosara hace el trabajo por nosotros! 

Posiblemente, el cardo no es excesivamente compatible con los tiempos modernos ya que es una verdura que hay que emplear tiempo en limpiarlo y tiempo en cocerlo. 

Si te gusta las verduras saludables, esta es una solución para tus recetas en 5 minutos. 

Lo mejor de todo es que no saben a conserva. 

 

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4,07 €


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CARDO AL NATURAL TARRO 1 KG

Muy conocido y apreciado en el valle del Ebro, esta verdura de invierno es una de las joyas de la gastronomía de Navarra Seleccionamos los mejores cardos y les damos el punto de cocción adecuado para que solo tenga que abrir y añadir a sus platos y recetas. Las mejores verduras de Navarra siempre a mano en su cocina.
 
INGREDIENTES: 
Cardo, agua, sal y antioxidantes (ácido ascórbico y E-385).
 
OTRA INFORMACIÓN: 
Producto apto para vegetarianos
 
PESO NETO (GR): 
660
 
PESO ESCURRIDO (GR): 
400

¿Sabías qué...?

En Navarra hay varios tipos de cardo: el de Peralta (verde y de gran tamaño), el rojo de Corella (más pequeño que el anterior) y el cardo espinoso (de pencas anchas y hojas grandes).

Se trata de una verdura autóctona, localizada principalmente en la Ribera y pero también en buena parte de la Zona Media de la Comunidad. Ya era cultivada por los romanos que la consideraban una vianda de lujo y la reservaban para las clases altas. A pesar de que es una hortaliza muy apreciada en Europa, es poco consumida por lo minucioso de su limpieza y preparación. En Navarra, en cambio, es un manjar común tanto en las casas como en los establecimientos de restauración.

Esta planta robusta de tallos anchos, fibrosos y erguidos presenta indicios de calidad cuando carece de hojas exteriores huecas y posee gran cantidad de hojas blancas carentes de pinchos formando el cogollo interior. Es un vegetal principalmente de invierno, si bien le afectan fuertemente las heladas por lo que tiene una intensa dependencia de la climatología. 

Actualmente, su forma de producción no ha variado en nada respecto a los usos tradicionales, tapándose en cuanto brota, ya sea con tierra o con sacos, para protegerlo de la luz solar. Tiene un intenso sabor con un ligero amargor, y gran riqueza en minerales. 

SUGERENCIAS: 

Nuestras verduras son muy tiernas y delicadas y además ya están cocidas: añadir al final del guiso y no remover con la cuchara para no romperlas. Se puede usar el caldo también si se desea, es un caldo que se ha hecho con la misma verdura.

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Posiblemente, el cardo no es excesivamente compatible con los tiempos modernos ya que es una verdura que hay que emplear tiempo en limpiarlo y tiempo en cocerlo. 

Si te gusta las verduras saludables, esta es una solución para tus recetas en 5 minutos. 

Lo mejor de todo es que no saben a conserva. 

 

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