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Borraja. Precio / kilo

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La borraja es una planta humilde y poco conocida, oriunda de la Europa mediterránea.

Tenemos todo el año, fresca y saludable.

Otras opciones: Fuera de temporada, podemos ofrecerte un bote 1 kg que NO SABEN A CONSERVA.

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Propiedades conocidas desde la antigüedad

Ya desde la Antigüedad se le atribuían propiedades beneficiosas para la salud y algunos remedios medicinales de carácter casero incluían infusiones de borraja. No obstante, es necesario describir de forma científica qué propiedades dispone la planta, puesto que el uso tradicional no es un conocimiento sistemático.

En el caso de las hojas, se diseñó un experimento para comprobar si el consumo de la verdura era seguro y si disponía de propiedades beneficiosas para la salud. Se administró a moscas de la fruta (Drosophila melanogaster) el equivalente a la ración humana. Las hojas se liofilizaron, esto es, se deshidrataron sin que perdieran sus compuestos bioactivos originales.

http://www.sanropolis.com/la-borraja-un-superalimento-segun-las-universidades-de-cadiz-y-cordoba/

¿Cómo elegirla y conservarla?

La planta de mayor calidad es la que presenta las hojas frescas, tiernas e intactas, de color verde brillante y uniforme.

No conviene elegir las borrajas de hojas muy ásperas, con tallos gruesos y fibrosos y de tono amarillento, ni las que tengan las hojas blandas y lacias.

Como se trata de una verdura muy perecedera, conviene conservarla en la nevera dentro de una bolsa de plástico perforada y no lavarla hasta el momento de su utilización.

La borraja es una planta humilde y poco conocida, oriunda de la Europa mediterránea. Esta planta crece silvestre en muchos lugares de tierras fértiles y húmedas, en los bordes de las carreteras, en las laderas de las montañas... y se reconoce con facilidad por los pelillos que cubren sus tallos y sus hojas, así como por las flores de color azul, rosado o blanco que forma la planta.

Beneficios de la borraja, una verdura con propiedades nutricionales interesantes gracias a su riqueza en vitaminas, minerales y ácidos grasos con virtudes para la piel.  

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La borraja es una planta humilde y poco conocida, oriunda de la Europa mediterránea.

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