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Pasta de queso de Roncal. EKIA. Bote de 200 gr. Ver más grande

Pasta de queso de Roncal. EKIA. Bote de 200 gr.

Nuevo

Si te gusta el queso, no puedes dejar de probarlo. Se trata de una pasta de queso de Roncal muy curado para untar o para salsas.

Es una crema de queso de color marfil, elaborada a partir del queso natural curado, al que se le añade leche de oveja, hasta lograr una pasta más o menos cremosa. De sabor fuerte y algo picante.

Es abundante. Dura un montón en la nevera.

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Aprovechando los altos pastos de Isaba y Uztarroz, allí es donde pasta el ganado de Ekia, formado por ovejas Rasas y Latxas, entre el Bosque Iratí y el Valle de Belagua. 

ste magnífico queso está elaborado por el caserío Kabila Enea, nombre que hace honor a los antepasados de los actuales propietarios y ganaderos. Un conjunto que alberga rebaño de ovejas, quesería, casa rural, agrotienda y también un Museo del Queso y la Trashumancia.

La tradición es una de las señas de identidad de este caserío, donde se elabora este riquísimo queso de sabor profundo y fuerte, elaborado con leche cruda de oveja, cuajo y sal.

Mantiene además todas las características de los quesos con Denominación de Origen Roncal. Se elabora con leche cruda de oveja latxa o rasa. Es compacto, con señorío. Se corta fácilmente, y su superficie está ligeramente salpicada de orificios regulares.

El queso de Roncal fue el primero en recibir la Denominación de Origen, en 1981. El objetivo desde entonces ha sido el de defender las señas de identidad y elaboración del producto. Esta marca de calidad distingue a los quesos del Valle de Roncal de otros tipos de queso con claridad, no dejando dudas sobre su origen.

Algunos consejos

Saber cortar el queso es una de esas habilidades que se transmiten de padres a hijos. Todo tiene su truco. Primero se divide el queso en dos mitades. Elegimos una de ellas, cortamos una cuña del tamaño de un octavo. Quitamos las cortezas y después la volvemos a cortar en finos triángulos.

Información adicional Queso D.O. Roncal oveja 1 Kg. EKIA

Denominación de origenD.O. Queso Roncal
MarcaEkia
Provincia de procedenciaNafarroa
Comarca de procedenciaRonkal
Población de procedenciaUztarrotze
ProductorUztarrotze s.l.
IngredientesPasta prensada, sabor profundo y fuerte. Color marfil oscuro.
Recomendaciones de conservaciónMantener en lugar fresco y seco
PesoAprox. 1 Kg

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Pasta de queso de Roncal. EKIA. Bote de 200 gr.

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Si te gusta el queso, no puedes dejar de probarlo. Se trata de una pasta de queso de Roncal muy curado para untar o para salsas.

Es una crema de queso de color marfil, elaborada a partir del queso natural curado, al que se le añade leche de oveja, hasta lograr una pasta más o menos cremosa. De sabor fuerte y algo picante.

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